Khăn giấy cho nhà hàng hải sản Nha Trang nên chia theo chỗ dùng, không dùng một loại cho cả quán. Bàn món bóc tay cần napkin khổ lớn và khăn rút để khách tự lấy; bàn nướng dùng khăn rút đặt xa bếp; khu rửa tay dùng khăn đa năng loại hãng ghi “không tan trong nước”; khu bể chọn hải sản và bếp dùng giấy cuộn đa năng.
Bài này đi sâu cho quán hải sản, quán ốc, quán nướng tại bàn và lẩu nướng. Bộ giấy chung cho mọi nhà hàng, gồm toilet khách và vệ sinh cuối ca, có ở trang khăn giấy, giấy vệ sinh cho nhà hàng ở Nha Trang.
Quán hải sản, quán nướng làm khăn hỏng theo cách nào?
Khăn ở quán hải sản, quán nướng gặp bốn thứ mà quán cafe ít gặp: tay ướt, dầu mỡ, khói lửa và gió biển.
- Tay ướt: bóc tôm, tách ghẹ, rửa tay rồi lau; khăn mỏng gặp tay ướt dễ rách vụn.
- Dầu mỡ: khách lau tay nhiều lần trong bữa, không chỉ lau miệng sau bữa.
- Khói và lửa: bếp than, bếp gas mini đặt giữa bàn, gói khăn để sát bếp vừa ám khói vừa không an toàn.
- Gió biển: bàn ngoài trời ven biển, khăn để rời dễ bay.
Đọc chữ “không tan trong nước” trên thông số
Muốn biết khăn nào chịu được tay ướt, xem dòng đặc tính hãng ghi cho từng mã. Trong 5 mã quán hải sản hay dùng, chỉ khăn đa năng và giấy cuộn đa năng có ghi “không tan trong nước”; ba mã khăn cho khách ghi “mềm, mịn, dai”.
| Mã | Dạng | Đặc tính hãng ghi |
|---|---|---|
| Japani Silk102 (JPS102) | Napkin khổ lớn | Trắng, mềm, mịn, dai; hoa văn xốp giúp giấy dày hơn |
| Japani 500X (JP500X) | Khăn rút | Trắng, mềm, mịn, dai; hoa văn xốp giúp giấy dày hơn |
| Japani Silk 400 (JPS400) | Khăn lụa 2 lớp | Giấy lụa trắng, mềm, mịn, dai |
| Roto 20-2 lớp (RT20-2) | Khăn đa năng | Trắng, dai, không tan trong nước; thấm hút 2 chiều |
| Japani 800M (JP800M) | Giấy cuộn đa năng, cuộn cao 200mm | Trắng, dai, không tan trong nước |
Hãng không ghi đặc tính này cho napkin, khăn rút hay khăn lụa. Vì vậy khăn mềm dùng cho miệng và tay khô trên bàn; tay vừa rửa dùng khăn đa năng. Thông số theo công bố của nhà sản xuất.
Khăn giấy cho nhà hàng hải sản Nha Trang: chia theo 5 chỗ dùng
Quán hải sản thường có năm chỗ cần khăn: bàn bóc tay, bàn nướng, khu rửa tay, quầy và khu bể hoặc bếp.
| Chỗ dùng | Loại khăn | Ví dụ mã |
|---|---|---|
| Bàn món bóc tay (tôm, cua, ghẹ, ốc) | Napkin khổ lớn + khăn rút | JPS102, JP500X |
| Bàn nướng tại bàn, lẩu nướng | Khăn rút trong gói hoặc hộp | JP500X, JPS400 |
| Khu rửa tay | Khăn đa năng, hộp, xà phòng | RT20-2, hộp RT8038A, RC500 |
| Quầy thu ngân, quầy nước | Khăn cocktail lót ly bia, ly đá | Japani Silk108 (JPS108), 240×240mm, giấy lụa 2 lớp |
| Khu bể chọn hải sản, bếp | Giấy cuộn đa năng | JP800M |
Bảng chỉ là ví dụ; mã cụ thể văn phòng gợi ý theo số bàn, kiểu món và hộp đựng quán đang có. Thông số xem ở trang khăn giấy ăn, khăn rút Japani và khăn giấy lau tay đa năng.
Chưa chắc quán cần mã nào? Nhắn Zalo 0903 004 112 số bàn, kiểu bàn và ảnh hộp khăn đang dùng để văn phòng gợi ý mã cho từng chỗ.
Bàn món bóc tay: napkin khổ lớn và khăn rút
Bàn hải sản cần hai loại khăn song song. Napkin Japani Silk102 (JPS102) tờ 330×320mm, hoa văn xốp giúp giấy dày hơn, đặt ở từng chỗ ngồi khi khách vào bàn để lau miệng, trải lên đùi. Gói khăn rút Japani 500X (JP500X), 500 tờ/gói, đặt giữa bàn cho khách lau ngón tay sau mỗi con tôm, con ghẹ mà không phải gọi nhân viên.
Bàn dài ghép cho nhóm đông nên đặt gói khăn rút ở cả hai đầu bàn, khách khỏi chuyền tay qua đĩa thức ăn. Khác biệt giữa ba dạng khăn có ở bài phân biệt napkin, khăn cocktail và khăn rút.
Bàn nướng tại bàn, lẩu nướng: đặt khăn xa bếp
Ở bàn nướng, khăn rút là chính: JP500X cho quán đông, Japani Silk 400 (JPS400) giấy lụa 2 lớp, 200 tờ/gói, cho quán muốn tờ khăn mềm hơn. Napkin chỉ cần khi bàn đặt trước, set menu. Chỗ đặt khăn quan trọng không kém loại khăn:
- Gói hoặc hộp khăn ở mép bàn phía khách, xa bếp than, bếp gas mini; không chồng xấp napkin cạnh bếp.
- Khăn dính mỡ bỏ vào thùng rác có nắp cạnh bàn, không để trên bàn gần lửa.
Nạp khăn rút vào hộp để bàn thì khăn phải khớp hộp; hỏi văn phòng chọn hộp và khăn đi cùng nhau.
Khu rửa tay: khăn đa năng, xà phòng và hộp hợp chỗ
Khách rửa tay kỹ sau bữa hải sản, nên khu rửa tay dùng khăn đa năng, không dùng khăn ăn. Roto 20-2 lớp (RT20-2) khổ 190×195mm, 21gsm±2, hãng ghi dai, không tan trong nước, đóng 102 tờ/gói, 50 gói/thùng. Khăn đặt trong hộp Roto8038A (RT8038A) nhựa ABS; hộp được bảo hành dài hạn, thay mới khi hư hỏng cho khách dùng giấy của hãng, theo chính sách của Thế Giới Giấy; điều kiện từng mẫu hỏi văn phòng.
Xà phòng Roto Care500 (RC500) can 5 lít, hương thảo mộc, châm vào bình treo tường Roto800 (RT800) 800ml; bình được bảo hành khi dùng kèm xà bông Roto, theo chính sách của Thế Giới Giấy. Đặt thùng rác ngay dưới hộp khăn. Lavabo ngoài trời ven biển chịu gió và hơi muối; chọn chất liệu hộp theo bảng hộp inox hay nhựa ABS cho khu gần biển.
Khu bể chọn hải sản và bếp: giấy cuộn đa năng
Nếu quán có khu bể để khách chọn hải sản, nhân viên vớt, cân với tay ướt liên tục. Treo một cuộn giấy đa năng Japani 800M (JP800M) cạnh bàn cân: cuộn cao 200mm, không cắt sheet, nhân viên xé theo độ dài cần; hãng ghi giấy dai, không tan trong nước, 800gr/cuộn, 6 cuộn/bao. Bếp sơ chế và khu nướng của bếp dùng cùng loại giấy này.
Bộ khăn theo kiểu bàn
Bảng dưới chỉ nêu loại khăn cho từng kiểu bàn; lượng cụ thể tính theo lượt khách thực tế của quán.
| Kiểu bàn | Đặt sẵn khi khách ngồi | Để khách tự lấy |
|---|---|---|
| Bàn gọi món hải sản 4 khách | Napkin JPS102 ở từng chỗ ngồi | Gói khăn rút JP500X giữa bàn |
| Bàn nướng, lẩu nướng | Không bắt buộc napkin | Khăn rút JP500X hoặc JPS400 ở mép bàn, xa bếp |
| Bàn tiệc hải sản, khách đoàn | Napkin JPS102 gấp đặt lên đĩa | Khăn rút ở hai đầu bàn dài |
| Bàn ngoài trời ven biển | Bày napkin khi khách ngồi, không để sẵn | Khăn rút trong gói đậy hoặc trong hộp |
Bàn ngoài trời, mùa mưa và mùa cao điểm ở Nha Trang
Ở Nha Trang, gió biển, mùa mưa và mùa đông khách đều ảnh hưởng tới khăn của quán. Bàn ngoài trời chỉ để khăn trong gói hoặc hộp, bày napkin lúc khách ngồi. Theo Cổng Thông tin điện tử tỉnh Khánh Hòa, mùa mưa ở Khánh Hòa ngắn, từ khoảng giữa tháng 9 đến giữa tháng 12 dương lịch, tập trung vào tháng 10 và tháng 11. Những tháng này, cất khăn đã mở gói vào chỗ khô sau giờ đóng cửa, để thùng khăn trên kệ cao; xem thêm bài bảo quản giấy ở cơ sở gần biển.
Cao điểm hè và cuối năm quán hải sản đông khách du lịch, khách đoàn. Mùng 1 Tết Nguyên đán Đinh Mùi rơi vào thứ Bảy 06/02/2027. Thay vì trữ dồn, chốt lịch giao theo đợt: văn phòng tăng đợt khi cao điểm, giãn đợt khi thấp điểm. Xem bài chuẩn bị giấy cho mùa cao điểm du lịch và quy trình đặt khăn giấy sỉ ở Nha Trang.
Checklist khăn trước giờ mở bàn tối
Trước ca tối, thường là ca đông của quán hải sản, quản lý ca kiểm nhanh 6 điểm:
- Mỗi bàn có gói khăn rút còn đủ; bàn dài có gói ở hai đầu.
- Bàn đặt trước, bàn tiệc đã bày napkin JPS102.
- Gói khăn bàn nướng ở mép bàn, xa bếp; cạnh bàn có thùng rác có nắp.
- Hộp khăn lau tay đã nạp đầy, bình xà phòng còn xà phòng.
- Cuộn giấy đa năng ở bàn cân và bếp còn đủ cho ca.
- Khăn dự phòng để ở kệ khô, không để dưới gầm bồn rửa.
In logo lên khăn ăn cho nhà hàng hải sản
Thế Giới Giấy nhận in logo lên khăn ăn và khăn cocktail: in logo miễn phí, chỉ tính tiền khăn giấy theo báo giá; đơn in tối thiểu 300 gói. Hộp khăn giấy in logo (logo in trên vỏ hộp) là dòng riêng, tối thiểu 1.000 hộp. Mẫu khăn in logo xem ở khangiayinlogo.com, trang khăn giấy in logo của Thế Giới Giấy.
Nha Trang Paper cung cấp gì cho quán hải sản?
Nha Trang Paper là văn phòng Nha Trang của Công ty Cổ phần Thế Giới Giấy (Paper World), ở 8A Nguyễn Thị Định, Phường Nam Nha Trang, Tỉnh Khánh Hòa. Japani, Roto và An Khang là thương hiệu của Thế Giới Giấy. Văn phòng gợi ý mã theo từng chỗ của quán, gom khăn bàn, khăn đa năng, giấy cuộn, xà phòng vào một đơn.
- Không có bảng giá công khai: giá phụ thuộc mã, số lượng, tần suất lấy hàng.
- Nhận đơn từ 700.000đ; hàng do Công ty Cổ phần Thế Giới Giấy cung cấp, xuất hoá đơn đầy đủ cho công ty.
- Giao hàng miễn phí trong nội thành Nha Trang; khu vực khác có phát sinh phí vận chuyển.
- Hàng lỗi, sai mã hoặc bị ẩm: văn phòng giao lại hàng đúng, đạt và bảo hành theo chính sách bảo hành của Thế Giới Giấy.
Câu hỏi thường gặp
Nhà hàng hải sản nên dùng khăn giấy loại nào?
Thường cần ba loại: napkin khổ lớn như JPS102 ở chỗ ngồi, khăn rút như JP500X để khách tự lấy, khăn đa năng như RT20-2 ở khu rửa tay. Bếp và khu bể dùng thêm giấy cuộn đa năng JP800M.
Quán lẩu nướng nên dùng khăn rút hay napkin?
Khăn rút là chính, vì khách lau tay dính mỡ nhiều lần trong bữa: JP500X 500 tờ/gói hoặc JPS400 giấy lụa 2 lớp. Napkin chỉ cần cho bàn đặt trước, set menu. Đặt gói khăn ở mép bàn, xa bếp.
Giấy lau tay ở bàn ăn hải sản nên chọn loại nào?
Trên bàn, khách lau tay bằng khăn rút JP500X hoặc JPS400. Tay vừa rửa ở khu rửa tay thì dùng khăn đa năng loại hãng ghi “không tan trong nước”, như Roto 20-2 lớp (RT20-2), đặt trong hộp treo tường.
Gửi nhu cầu để nhận báo giá
Gửi văn phòng Nha Trang số bàn, kiểu bàn (gọi món, nướng, tiệc), có khu bể hay bàn ngoài trời không, kèm ảnh hộp khăn đang dùng để nhận gợi ý mã. Điền form “Nhận báo giá” ở trang liên hệ văn phòng Nha Trang, nhắn Zalo 0903 004 112 hoặc gọi 0901 077 077 (số gọi, không dùng Zalo).